Wat is duurzaamheid nu eigenlijk, en hoe duurzaam is de Alkmaarse horeca? Shuffle vond dat het tijd was om eens te kijken hoe het eigenlijk zit met de duurzaamheid in de Alkmaarse horeca. Duurzaamheid is niet iets nieuws, maar er wordt wel steeds vaker mee geadverteerd. Zijn we echt bewuster aan het worden over onze..
Vanuit de redactie komt op verschillende vergaderingen het verzoek om iets vegetarisch te testen. Dat kan en daarom draait de test dit keer om… de vegaburger! De geschiedenis van de vegaburger gaat misschien wel véél verder terug dan die van de vleesvariant. Tenminste, als we falafel als een vegetarische variant beschouwen (maar dan wel een..
Door weer en wind moesten Ramona Nijssen en Marcel Hansen tijdens hun eerste bezoek aan het IJkgebouw in het Alkmaarse Victoriepark. Het hele pand was dichtgeplakt en zag er vervallen, leeg en verlaten uit. Toch zagen Ramona en Marcel, eigenaren van het huidige restaurant IJkgebouw Alkmaar, meteen dat – als er licht in het pand..
In iedere editie lichten wij een ondernemer uit, en in dit geval twee, met een bijzonder verhaal. Rick en Manja zijn beiden begin dertig, compagnons en twee jaar geleden zijn zij samen in het huwelijksbootje gestapt. Hoe te gek is dat?! Twee ondernemers, maar zeker ook visionairs. Zij werken op dit moment keihard en als..